april 2025

De blog van Kim’s Kitchen Zaltbommel bespreekt de rijke geschiedenis en betekenis van de Thaise keuken, die invloeden combineert van Chinese, Indiase en Maleisische culturen. Thaise gerechten, zoals Pad Thai, illustreren de mix van traditie en innovatie door hun balans van smaken: zout, zoet, zuur, bitter en pittig. Ondanks de veelzijdigheid in smaak is niet elk Thais gerecht pittig, en de gerechten kunnen aangepast worden aan persoonlijke voorkeuren. Traditionele kooktechnieken zijn onder andere stoven, roerbakken en grilleren, met de nadruk op het behouden van verse smaken.

Songkran, het traditionele Thaise Nieuwjaar, wordt jaarlijks van 13 tot en met 15 april gevierd en symboliseert reiniging, respect en gemeenschapszin. Water speelt een centrale rol in het festival en wordt gebruikt voor rituele doeleinden en uitbundige watergevechten. Het festival benadrukt familiewaarden door respectvolle rituelen voor ouderen, en heeft een diepere spirituele betekenis waarbij tempelbezoeken en reinigingsrituelen centraal staan. Songkran wordt ook gevierd in andere landen in Zuidoost-Azië, zoals Laos en Cambodja, vaak met lokale variaties in tradities.